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Im Rahmen eines Nachwuchsprogramms erfolgt eine praxisnahe Ausbildung zur Übernahme der operativen Leitung des Betriebes sowie zur Mitverantwortung bei Budget- und Kostenzielen, ergänzt durch Aufgaben in der Warenpräsentation, Kundenberatung und Mitarbeiterförderung. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder höhere Fachprüfung, Berufserfahrung in der Systemgastronomie, betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie ein Wirtepatent G1.

Die Tätigkeit umfasst die Unterstützung der Betriebsleitung bei der Führung und Organisation des Betriebs sowie die Sicherstellung professioneller Service- und Qualitätsstandards. Verantwortlichkeiten beinhalten die Planung und Durchführung von Caterings, Events, Sonderanlässen und Verkaufsaktionen, die administrative Abwicklung von Einkauf und Buchhaltung sowie die Mitwirkung an der Entwicklung des gastronomischen Angebots. Erforderlich sind eine abgeschlossene Grundausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie sowie langjährige Berufserfahrung.

Die Tätigkeit umfasst die Organisation des Küchenbereichs, die Qualitätssicherung der Speisen sowie die aktive Produktion inklusive der Erstellung der Mise en Place auf allen Posten. Neben der Angebotsplanung, Kalkulation und Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem werden eine abgeschlossene Berufsausbildung, fundierte Praxiserfahrung sowie Führungskompetenz vorausgesetzt.