Souschef / Stv. Küchenchef (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs in administrativen, organisatorischen und operativen Belangen
• Stellvertretung bzw. Übernahme der Küchenleitung während der Abwesenheit des Küchenchefs (je nach Funktion)
• Organisation, Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs sowie der Produktions-, Reinigungs- und Arbeitsabläufe
• Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und dem Anrichten von Speisen
• Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung sowie Unterstützung bei Kalkulation, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Mitarbeit bei der Einsatz- und Absenzenplanung sowie Sicherstellung eines effizienten Personaleinsatzes
• Mitverantwortung bzw. Verantwortung für das Bestellwesen, die Warenbewirtschaftung und die Durchführung von Inventuren (je nach Funktion)
• Sicherstellung und Dokumentation der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs bei Banketten, Caterings, Sonderveranstaltungen sowie im täglichen Küchen- und Servicebetrieb
• Fachliche Führung, Unterstützung und Einarbeitung des Küchenteams sowie Förderung einer positiven Teamkultur

Das bringst du mit

Für den Einstieg als Souschef:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit erster Führungserfahrung
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
• Grundkenntnisse in MS Office
• Organisationsgeschick sowie eine verantwortungsbewusste und belastbare Arbeitsweise

Für den Einstieg als Stv. Küchenchef:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Selbstständige, lösungsorientierte Persönlichkeit mit ausgeprägten organisatorischen Fähigkeiten

Für beide Funktionen:

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Eigenes Fahrzeug von Vorteil (Arbeitszeiten teilweise ausserhalb der ÖV-Verbindungen)

Darauf kannst du dich freuen

• Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit Gestaltungsspielraum
• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen, familiengeführten Hotelbetrieb mit À-la-carte-Restaurant, Selbstbedienungs-Bistro sowie spannenden Banketten und Events
• Familiäres, motiviertes und engagiertes Küchenteam
• Moderne Infrastruktur und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Unterstützung bei Aus- und Weiterbildungen
• Vergünstigungen in allen Trauffer Betrieben
• KUHle Mitarbeiterevents
• Gratis Parkplatz
• Keine Pauschalabzüge fürs Personalessen
• Kostenlose alkoholfreie Getränke während der Arbeitszeit
• Reinigung der Berufskleidung

Klingt nach deinem nächsten Job?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen. Gemeinsam finden wir heraus, welche Funktion am besten zu deinem Profil passt.