Kursaal Interlaken Holding AG

Sous-Chef (m/w/d) Wir sind ein beliebtes Kongress- und Eventlokal im Berner Oberland und suchen per sofort oder nach Vereinbarung ein(e) Sous-Chef (m/w/d). Du hast den Überblick, wenn andere die Nerven verlieren? Du kochst mit Herz, planst mit Kopf und behältst auch bei komplexen Abläufen stets die Kontrolle? Dann solltest du Teil von unserem Team werden! 80-100% Interlaken Eintritt per sofort oder nach Vereinbarung Deine Aufgaben Organisation und Zubereitung der Kulinarik für unsere Anlässe Mithilfe beim monatlichen Inventar inkl. Rechnungs- und Budgetkontrolle Mitverantwortlich für das HACCP im Bereich Küche Weiterentwicklung des Gastronomie-Konzeptes in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Bankett, Housekeeping, F&B und Veranstaltungseinrichtung Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit Dein Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ Erfahrung in der Bankett- und Eventgastronomie Umfassende Kenntnisse in Arbeits- und Hygienevorschriften Gespür für Foodtrends und dynamische Umsetzung Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift Unser Angebot Attraktive Arbeitszeiten (keine Teildienste, Abend- und Wochenendeinsätze nur bei Anlässen) Flache Hierarchie in einem motivierten Team mit wertschätzender Du-Kultur Möglichkeit zur fachlichen Weiterentwicklung Strukturierte Einarbeitung und Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Schöne und preiswerte Personalstudios vorhanden Wunderschöner Arbeitsplatz zwischen zwei Badeseen mit vielen Möglichkeiten für Outdooraktivitäten, kostenloses Fitnessabonnement und kostenlos ins Schwimmbad Kostenloser Parkplatz Für Auskünfte steht dir Marco Indelicato, Küchenchef, Tel. +41 33 827 61 34 gerne zur Verfügung. Bitte lade deine vollständigen Bewerbungsunterlagen hier hoch: Jetzt bewerben Interessiert? Dania Grau freut sich auf deine Online-Bewerbung. Dania Grau Personalverantwortliche +41 33 827 61 31 Congress Kursaal Interlaken – Strandbadstrasse 44 – CH-3800 Interlaken – +41 33 827 61 00

Leiter Gastronomie (m/w/d) & Mitglied der Geschäftsleitung Wir sind ein beliebtes Kongress- und Eventlokal im Berner Oberland und suchen per sofort oder nach Vereinbarung ein(e) Leiter Gastronomie (m/w/d) und Mitglied der Geschäftsleitung. In dieser spannenden Funktion als Leiter Gastronomie und Mitglied der Geschäftsleitung übernimmst du eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung unseres Unternehmens. Mit unternehmerischem Denken und gastronomischem Fachwissen führst du unsere Gastronomieabteilung zu nachhaltigem Erfolg. 100% Interlaken Eintritt per sofort oder nach Vereinbarung Deine Aufgaben Gesamtverantwortung über die gastronomischen Bereiche (F&B, Küche, Bankett, Veranstaltungseinrichtung und Hauswirtschaft) Planung, Organisation und Durchführung der gastronomischen Leistungen bei Kongressen, Events, Banketten und Sonderanlässen Führen, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Kontrolle der Einsatzplanung Budgetverantwortung inklusive Kostenkontrolle, Kalkulation, Umsatz- und Ergebnisverantwortung Entwicklung und Umsetzung von Angebots- und Preiskonzepten Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards Einkauf und Qualitätsmanagement: Auswahl von Lieferanten und Partnern, Einkauf, Kontrolle der Lagerhaltung und Sicherung hoher Qualitätsstandards Austausch und Zusammenarbeit mit den drei anderen Geschäftsleitungsmitgliedern sowie mit den beiden Konzerngesellschaften (KIH AG & CI AG) Enge Zusammenarbeit mit den Leistungsträgern vor Ort (Partner, Lieferanten, Hotels, etc.) Dein Profil Abgeschlossenes Studium (FH/HF) oder vergleichbare Weiterbildung im Bereich Gastronomie Mehrjährige Erfahrung im Gastro- oder Event-Umfeld Ausgeprägte Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten Unternehmerisches und vernetztes Denken, Interesse an abteilungsübergreifenden Themen Hohe Eigenverantwortung und Begeisterung für Events und Gastronomie Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift Vorteilhaft: Netzwerk in der Region Bern und/oder Berner Oberland Mehrjährige Führungserfahrung Unser Angebot Schlüsselposition mit Gestaltungsspielraum und direktem Einfluss auf den Unternehmenserfolg Teil einer Geschäftsleitung mit kurzen Entscheidungswegen und hoher Eigenverantwortung Ein motiviertes Team in einem interessanten und abwechslungsreichen Arbeitsumfeld Schöne und preiswerte Personalstudios vorhanden Wunderschöner Arbeitsplatz zwischen zwei Badeseen mit vielen Möglichkeiten für Outdooraktivitäten, kostenloses Fitnessabonnement und kostenlos ins Schwimmbad Kostenloser Parkplatz Für Auskünfte steht dir Jonas Siepmann, Kaufmännische Leitung, Tel. +41 77 485 94 89 gerne zur Verfügung. Bitte lade deine vollständigen Bewerbungsunterlagen hier hoch: Jetzt bewerben Interessiert? Dania Grau freut sich auf deine Online-Bewerbung. Dania Grau Personalverantwortliche +41 33 827 61 31 Congress Kursaal Interlaken – Strandbadstrasse 44 – CH-3800 Interlaken – +41 33 827 61 00